Лапша удон с курятиной
Набэяки удон
150 г куриного филе,
2 яйца,
2 стакана бульона даси,
1 камабоко или крабовая палочка,
1 пучок мицубы,
2 ст. ложки соевого соуса,
1/4 ч. ложки соли.
Лапшу опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, откинуть на дуршлаг, быстро промыть холодной водой и дать стечь. Курятину нарезать небольшими кубиками. Мицубу ополоснуть, отряхнуть и мелко нарезать. Камабоко нарезать маленькими кусочками.
В глубокую сковороду влить бульон даси и соевый соус, добавить соль, поставить на огонь, положить курятину и тушить 4 минуты. Затем мясо вынуть, положить в сковороду лапшу, вбить в середину яйца, разложить вокруг курятину и камабоко, посыпать зеленью мицубы, закрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут. Подавать немедленно.
|
|