Нигири-суши с тунцом
2 ч. л. пасты васаби,
4 ст. л. рисового уксуса,
175 г заранее приготовленного риса суши
1. Филе тунца промыть под струей холодной воды, обсушить и удалить пинцетом имеющиеся косточки. Ровно обрезать по бокам и слегка наискось поперек к волокнам нарезать 8 тончайших ломтиков 3 х 5 см.
2. Острием ножа смазать каждую сторону рыбного ломтика васаби.
3. Приготовить раствор тецу. Смочить руки раствором тецу и изготовить 8 шариков нигири из риса для суши.
4. Каждый ломтик филе тунца положить на шарик нигири стороной, смазанной васаби, и слегка прижать.
|
|