Fushigi Nippon - Загадочная Япония :: Блюда из овощей

500 г тыквы,
2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка мирин,
2 ст. ложки сакэ,
1 ст. ложка светлого соевого соуса.

Вымытую и очищенную от семян тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить 2 стаканами воды и довести на среднем огне до кипения. Затем добавить мирин, сакэ, сахар, и соевый соус, перемешать и варить на небольшом огне в течение 20 минут до мягкости тыквы. Подавать в горячем виде в качестве закуски.