Fushigi Nippon - Загадочная Япония :: Блюда из овощей

600 г тыквы.

Для соуса:
2/3 стакана даши,
1/4 стакана сею,
2 ст. ложки мирин,
1 1/2 ст. ложки сахара,
немного поджаренных кунжутных зерен.

Разрезать тыкву пополам, вынуть зерна. Нарезать ломтиками, Варить в большой кастрюле на среднем огне 25—36 мин, пока не станет мягкой. Смешать всё для соуса, поставить на огонь, дать закипеть и заложить тыкву. Убавить огонь и варить до тех пор, пока соус не пропитает кусочки тыквы. Посыпать кунжутными зернами.