Тофу с кацуобуси
1 яйцо,
мука
Для приправы:
1 3/4 ст. кацуобуси,
1/3 ст. темных кунжутных зерен,
2 ст. л. растительного масла,
сею
Для украшения:
нарезанный зеленый лук,
тертый корень свежего имбиря.
Нарезать тофу кубиками, обсыпать приправой с обеих сторон, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо и еще раз посыпать приправой. Влить 2 ст. ложки масла на сковороду и разогреть на среднем огне. Положить тофу и обжарить до появления золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на блюдо, украсить зеленым луком и тертым имбирем, добавить сёю.
|
|