Японская кухня

В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

[ Страница с категориями |  Добавить статью  ]

Куриная печенка со специями

300 г куриной печенки,
1,5 стакана воды,
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка имбирного сока,
4—5 стеблей лука-батуна,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка сакэ,
1 ст. ложка десертного вина,
1 1/2 ст. ложки сею,
1 ч. ложка сахара,
1/8 ч. ложки ситими-тогараси.

Очистить и нарезать печенку. Замочить в соленой воде на 20 мин, обсушить в бумажной салфетке. Нарезать белые части лука небольшими кусочками. Обжарить печенку на среднем огне, добавить лук и имбирный сок и готовить еще несколько минут, постоянно помешивая. Влить водку, вино и сею, всыпать сахар и уменьшить огонь. Тушить 5—6 мин, помешивая, пока жидкость в основном не выкипит. Резко увеличить огонь, чтобы печенка хорошо зарумянилась, а жидкость испарилась. Перед подачей на стол посыпать специями.

Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
Автор: leit Опубликовано: 02-РЯа-2007
(7876 Прочтено)

[ Вернуться назад ]

Настройки