Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Тушеный жареный соевый творог с водорослью хиджики




    Тушеные блюда, известные как кимоно, на японском столе — круглый год.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    20 г сушеной водоросли хиджики
    1 пласт японского жареного соевого творога (тофу)
    30 г моркови
    30 г свежих грибов шиитаке, ножки удалить
    15 мл растительного масла
    100 мл (более 1/3 стакана) даши (бульона) быстрого приготовления
    225 мл (4 1/2 чайной ложки) саке или сухого белого вина
    15 мл (1 столовая ложка) мирина
    22,5 мл (4 1/2 чайной ложки) соевого соуса
    22,5 мл (4 1/2 чайной ложки) сахара

    Выход порций: 4

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    1. Тщательно промойте водоросль хид жики и замочите ее в холодной воде на 30 минут. Воду слейте. Не замачивайте на более продолжительное время иначе водоросль потеряет весь свой аромат. В процессе замачивания хиджики увели чивается в объеме примерно в шесть раз по сравнению с объемом в сушеном виде.

    2. Положите соевый творог в сито и промойте горячей водой из чайника чтобы удалить излишки масла. Затем нашинкуйте его кусочками длиной 3 см. Нашинкуйте морковь и грибы на кусочки примерно такого же размера.

    3 . Разогрейте в большой сковороде рас тительное масло. Положите морковь один раз перемешайте затем положите грибы и жарьте на сильном огне посто янно помешивая 1 минуту. Добавьте хид жики перемешайте затем добавьте жаре ный соевый творог и жарьте на сильном огне постоянно помешивая 1 минуту.

    4. Влейте бульон саке или вино ми рин и соевый соус. Добавьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь затем тушите на медлен ном огне пока весь бульон не испарит ся время от времени помешивая.

    5. Подавайте соевый творог горячим или холодным в четырех маленьких мисках.



    Примечание: хиджики представляет собой сушеную морскую водоросль с высоким содержанием клетчатки. Если невозможно достать японский жареный соевый творог можно заменить его аналогичным китайским.


    leit для Fushigi Nippon - Загадочная Япония // Японская кухня

    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: Опубликовано: 10-ЬРЩ-2006
    (4022 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.01 секунды