Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Охлажденная лапша




    Это классическое японское блюдо — холодная лапша — называется сомен. Лапша обладает удивительным освежающим эффектом в сочетании с дополняющими ее ингредиентами и нежным соусом. Лапша подается со льдом, чтобы сохранить ее холодной до начала трапезы.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    растительное масло, для жарки
    2 мелких яйца (размер 4), взбить со щепоткой соли
    1 лист водоросли яки нори, нарезать тонкими полосками
    1/2 пучка зеленого лука, нарезать тонкими колечками
    паста васаби
    400 г лапши сомен
    кубики льда, для сервировки

    Для соуса:
    1 литр (4 стакана) бульона из комбу и тунца или даши (бульона) быстрого приготовления
    200 мл (менее 1 стакана) соевого соуса
    15 мл (1 столовая ложка) мирина

    Выход порций: 4

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    1. Приготовьте соус заранее чтобы он успел остыть и охладиться доведите ингредиенты до кипения, дайте остыть и поставьте в холодильник . 2 . Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Влейте половину яичной смеси, наклоняя сковороду, чтобы равномерно покрыть ее дно. Дайте яйцу затвердеть, затем переверните и недолго жарьте вторую сторону. Выложите омлет на доску Точно так же зажарьте остаток яичной смеси.

    3. Дайте омлету остыть и затем нарежьте его тонкими полосками. Положите нарезанный омлет, нори зеленый лук и васаби в четыре маленькие миски.

    4. Отварите лапшу сомен, как указано на упаковке, и откиньте. Ополосните лапшу холодной проточной водой, перемешивая палочками, затем всю воду тщательно слейте.

    5. Разложите лапшу на большом блюде и положите к ней несколько кубиков льда, чтобы она не нагревалась.

    6. Разлейте холодный соус в четыре маленькие миски. Лапшу и выбранные приправы перед едой макают в соус .



    СОВЕТ ПОВАРА Чтобы тонко нарезать нори, воспользуйтесь ножницами. Ополаскивая лапшу, перемешивайте ее палочками очень осторожно, поскольку в отварном виде она очень мягкая, и ее легко размять.


    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: Опубликовано: 10-ЬРЩ-2006
    (6182 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.02 секунды