Японская кухня

В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

[ Страница с категориями |  Добавить статью  ]

Тираси-дзуси с морской рыбой и овощами

1 1/2 ст. сухого риса,
500 г любой свежей морской рыбы,
1 морковь,
по 1 стручку перца сладкого (красного и зеленого),
по 1 корню сельдерея и петрушки,
1 -2 ст. л. кунжутного масла,
100 г бульона мясного,
4 ст. л. сока лимона,
зелень бадьяна,
соль по вкусу.

Приготовить рис для суши. Рыбу выпотрошить, промыть и разделать в соответствии с рекомендациями статьи «Рыба для суши». После чего филе обсушить, сдобрить соком лимона и нарезать тонкими полосками шириной 1,5-2 см.
Морковь, корень сельдерея и петрушки почистить, промыть и мелко нарезать. Перец промыть, освободить от семян и также мелко нарезать.
Все овощи обжарить на сковороде в кунжутном масле, убавить огонь, влить бульон и тушить до готовности (10-15 минут), после чего на овощи разложить нарезанную рыбу, накрыть сковороду крышкой и потушить все 5 минут.
Рис выложить на блюдо, на рис положить охлажденные тушеные овощи, а сверху — кусочки рыбы. Блюдо украсить зеленью бадьяна и подать с соевым соусом.

Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
Автор: leit Опубликовано: 08-ШоЫ-2007
(4933 Прочтено)

[ Вернуться назад ]

Настройки