Японская кухня

В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

[ Страница с категориями |  Добавить статью  ]

Суп с устрицами и шпинатом

4 стакана рыбного или куриного бульона даси,
150 г очищенных мелких устриц,
60 г свежего или 40 г замороженного шпината,
2 яйца,
1/2 ч. ложки соли.

Очищенных от раковин устриц промыть проточной холодной водой и откинуть на сито. Свежий шпинат промыть, окунуть на 30 секунд в кипящую воду, вынуть, отжать и нарезать на полоски длиной 3 см (замороженный шпинат просто разморозить). Яйца слегка взбить.
Бульон даси вылить в большую кастрюлю, довести на среднем огне до кипения, положить в него устрицы и варить около 2 минут, удаляя пену. После этого суп посолить, положить сверху шпинат, еще раз довести до кипения и осторожно вылить сверху взбитые яйца. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на медленном огне еще 30-50 секунд (не больше, иначе яйца станут жесткими!). Готовый суп сразу же подать.

Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
Автор: Опубликовано: 13-ЮЪв-2006
(5806 Прочтено)

[ Вернуться назад ]

Настройки