Префектура расположена на северо-западе острова Сикоку, и с этой стороны ее границы омываются Внутренним морем. С востока Эхимэ граничит с префектурами Кагава и Токусима, а с южной стороны — с Коти. Территория Эхимэ в основном покрыта горами, а гора Исидзютисан (1982 м), расположенная здесь, является даже самой высокой в Западной Японии. Из-за таких особенностей рельефа большая часть префектуры, за исключением небольших участков вдоль морского побережья и речных долин, малопригодна для земледелия и скотоводства. Также благодаря особенностям горного рельефа климат в префектуре довольно сильно различается в разных ее частях: от очень теплого на юге до гораздо более прохладного в северной части, отделенной от южной горным хребтом. До 1873 г., когда начал осуществляться переход к новой административной системе, на месте префектуры находилась провинция Иё. Административный центр префектуры — город Мацуяма. Население префектуры — около 1,6 млн. человек, площадь — 5672 кв. км.
Климатические особенности префектуры Эхимэ благоприятны для садоводства, и на всю страну префектура славится выращиваемыми здесь мандаринами и другими цитрусовыми культурами. Несколько снизились в последнее время объемы промышленного рыболовства у берегов префектуры, но продолжают активно развиваться культивация морских водорослей (нори) и искусственное выращивание жемчуга, а также разведение некоторых видов рыб. На северо-восточном побережье от Иёмисима до Имабари сейчас развивается производство, в том числе металлопрокат, химическая, текстильная и целлюлозно-бумажная отрасли промышленности. Экономическое развитие южной и центральной частей префектуры вкупе с небольшим процентом территории, пригодным для проживания, обусловили скопление основных коммерческих центров и высокую плотность населения в районах, прилегающих к морскому побережью. Горные районы заселены гораздо менее плотно, а в некоторых местах до сих пор представляют собой почти нетронутые уголки дикой природы Японии.
