Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Тушеная говядина с картофелем




    Другой типичный пример японской домашней кулинарии — никуд-жага японцы думают о ней как об одном из любимых маминых блюд.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    4 средние картофелины, очистить
    300 г говяжьей вырезки, тонко нарезать
    30 мл (2 столовые ложки) замороженного зеленого горошка
    15 мл (1 столовая ложка) растительного масла
    1 большая мягкая луковица, нарезать дольками
    200 мл (неполный 1 стакан) даши (бульона) быстрого приготовления или воды
    30 мл (2 столовые ложки) сахара
    22,5 мл (4 1/2 чайной ложки) саке или сухого белого вина
    22,5 мл (4 1/2 чайной ложки) мирина
    22,5 мл (4 1/2 чайной ложки) соевого соуса

    Выход порций: 4

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    1. Разрежьте каждую картофелину на три-четыре части и положите в холодную воду на 5 минут. Воду слейте.

    2. Нарежьте мясо на полоски длиной 3—4 см. Залейте кипятком замороженный горошек и оставьте, пока не оттает, затем воду слейте.

    3. Разогрейте растительное масло в сковороде или кастрюле. Снимите с огня и положите говядину. Снова поставьте кастрюлю на огонь и обжаривайте мясо 1 минуту. Добавьте лук и картофель и жарьте еще 2 минуты.

    4. Сложите лист фольги пополам, чтобы он был чуть меньше диаметра кастрюли. Влейте бульон или воду и доведите до кипения. Аккуратно снимите с бульона пенку. Когда суп станет прозрачным, накройте кастрюлю фольгой и тушите на медленном огне 3—4 минуты. Добавьте сахар и саке или вино, накройте и тушите еще 4—5 минут. 5. Добавьте мирин и 15 мл (3 чайные ложки) соевого соуса, снова накройте и тушите 6—7 минут.

    6 . Наконец, добавьте оставшийся соевый соус и тушите, не накрывая, пока не останется лишь небольшое количество бульона. Время от времени аккуратно встряхивайте кастрюлю, чтобы ее содержимое не подгорело. Подавайте говядину и картофель в большой миске, посыпав зеленым горошком.



    leit для Fushigi Nippon - Загадочная Япония // Японская кухня

    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: Опубликовано: 10-ЬРЩ-2006
    (7174 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.02 секунды