Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Голубцы со свининой и говядиной




    ИНГРЕДИЕНТЫ
    16 мягких листьев зеленой капусты
    150 г постного свиного фарша
    150 г постного говяжьего фарша
    1 маленькая луковица, мелко порубить
    2,5 мл ( 1/2 чайной ложки) соли, плюс дополнительное количество, чтобы приправить начинку
    черный перец
    115 г отварного японского риса
    пучок кресс-салата
    столовая английская горчица или японская горчица караши, в качестве приправы
    Для супа:
    1,2 литра (5 стаканов) даши (бульона) быстрого приготовления
    30 мл (2 столовые ложки) саке или сухого белого вина
    30 мл (2 столовые ложки) мирина
    30 мл (2 столовые ложки) соевого соуса

    Выход порций: 4

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    1. Бланшируйте капустные листья 2 минуты, затем слейте воду и дайте листьям остыть. Чтобы листья лежали ровно, аккуратно вырежьте толстую прожилку, мелко порубите ее и положите в миску.

    2. Добавьте к рубленой капусте свинину, говядину, лук и перемешайте. Слегка посолите, поперчите и добавьте рис. Тщательно перемешайте смесь руками, чтобы получить однородную массу. Разделите смесь на 8 частей.

    3. Наложите один на другой два капустных листа и положите сверху одну часть смеси в форме толстого цилиндра. Аккуратно скатайте листья, заворачивая мясо, затем осторожно закройте рулет деревянной палочкой для коктейля. Сделайте восемь голубцов.

    4. Отрежьте у кресс-салата корни, промойте и просушите.

    5. Ингредиенты для супа доведите до кипения в большой кастрюле, добавив 2,5 мл ( 1/2 чайной ложки) соли. Убавьте огонь до очень слабого кипения. Положите голубцы и накройте кастрюлю. Тушите на слабом огне 40 минут. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавьте в суп кресс-салат.

    6. Разрежьте каждый голубец на 3—4 части, удалив палочки для коктейля, и уложите их на глубоких тарелках или в одном столовом блюде. Полейте супом и сразу подавайте на стол с английской горчицей или горчицей караши.



    leit для Fushigi Nippon - Загадочная Япония // Японская кухня

    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: Опубликовано: 10-ЬРЩ-2006
    (6009 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.01 секунды