Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Овощи, тушеные в сладком соусе


    Имани

    1 морковь,
    2 маленьких вареных ростка бамбука,
    5 больших сушеных грибов шиитаке,
    2 ст. ложки сахара,
    2/3 стакана бульона даши,
    1 ч. ложка сакэ,
    1 1/2 ст. ложки соевого соуса,
    1 ч. ложка мирин.

    Грибы залить теплой водой, добавить сахар и оставить замачиваться на 20 минут, после чего грибы вынуть, промыть, отжать, обсушить, очистить и нарезать ломтиками. Жидкость, в которой замачивались грибы, процедить и оставить 2/3 стакана для тушения. Морковь очистить, вынуть и разрезать на 8-10 кусочков. Ростки бамбука обсушить и нарезать в форме гребешков.
    В небольшую сковороду влить бульон даши, жидкость, в которой замачивались грибы, сакэ и довести на среднем огне до кипения. Положить туда грибы, морковь и ростки бамбука, плотно закрыть крышкой, уменьшить огонь и кипятить в течение 3 минут. Затем добавить сахар и варить еще 7-8 минут, пока жидкость не выкипит наполовину. Потом влить соевый соус, поварить 3-4 минуты, добавить мирин и готовить на сильном огне еще 30-40 секунд, встряхивая сковороду. Готовое блюдо остудить в сковороде до комнатной температуры, выложить в пиалки и подать к отварному рису.


    Примечание. Вместе с морковью и бамбуковыми ростками можно тушить гобо, каштаны и конняку.


    leit

    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: Опубликовано: 02-дХТ-2007
    (6325 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.01 секунды