Японская кухня

В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

[ Страница с категориями |  Добавить статью  ]

Угорь, жаренный на шампурах

Кабаяки

500 г мяса угря,
3 ст. ложки соевого соуса,
3 ст. ложки сакэ,
2-3 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка молотого сансё.

Угря разрезать на 8-10 ломтиков, нанизать на два шампура, поместить на паровую баню и варить на пару в течение 10-15 минут. После этого установить шампуры с угрем в предварительно нагретый гриль или непосредственно над газовой горелкой и, постоянно поворачивая, обжаривать на небольшом огне в течение 5-6 минут.
Приготовить соус: в небольшую сковороду влить соевый соус и сакэ, добавить сахар и сансё и, помешивая, тушить на среднем огне в течение 3-4 минут.
Шампуры с угрем обмакнуть в соус и обжаривать еще 8-10 минут, постоянно сбрызгивая соусом. Готовые ломтики угря снять с шампуров, выложить на порционные тарелочки, посыпать сансё и подать с отварным рисом, ассорти из маринованных овощей или салатом.

Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
Автор: leit Опубликовано: 29-РЯа-2007
(7200 Прочтено)

[ Вернуться назад ]

Настройки