Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Хрустящая рыба


    Тацута-агэ

    5 небольших корюшек,
    1/4 стакана соевого соуса,
    1/2 стакана кукурузного крахмала,
    3-4 ст. ложки растительного масла,
    1 дайкон,
    1 стручок тогараси,
    1 ст. ложка измельченного зеленого лука.

    Для соуса:
    2/3 стакана бульона даши,
    1 1/2 ст. ложки светлого соевого соуса,
    1 ч. ложка сакэ, 2 ч. ложки сахара.

    Рыбу очистить, хорошо вымыть, обсушить бумажной салфеткой, сложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить соевым соусом и оставить на 5-10 минут.
    Тем временем приготовить соус: в небольшую сковороду влить бульон даши, соевый соус и сакэ, добавить сахар и, помешивая, нагревать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Готовый соус накрыть крышкой, чтобы он оставался теплым.
    Тогараси очистить от семян, ополоснуть и нарезать довольно тонкими полосками. Дайкон очистить, сделать в нем ножом небольшие глубокие отверстия, вставить в них кусочки тогараси и натереть на крупной терке — получается похоже на осенние багряные листья японского клена.
    Рыбу вынуть из соевого соуса, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить в сильно нагретом растительном масле в течение 5-6 минут, переворачивая тушки 1— 2 раза. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира, а потом переложить на порционные тарелки. Рядом с рыбой положить тертый дайкон, посыпать ее зеленым луком и подать блюдо к столу. Отдельно подать соус для обмакивания, тушеные или маринованные овощи и отварной рис.


    leit для Fushigi Nippon - Загадочная Япония // Японская кухня

    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: leit Опубликовано: 29-РЯа-2007
    (8401 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.02 секунды