Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..

  • Организация свадьбы, лимузины тут. Акции и спецпредложения!

  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Японская кухня



    В этом разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты японской кухни. Здесь представлены рецепты суши, супов, праздничных и повседневных блюд, а также рецепты японских соусов и напитков. Если Вы знаете другие рецепты японской кухни, пожалуйста, добавьте их в наш раздел.

    Читайте также статьи: японская диета, диета по группе крови.

    [ Страница с категориямиДобавить статью  ]

    Жаркое из курицы с креветками




    Это блюдо, известное как иозенабе, готовится на электроплитке или в электрокастрюле из мяса, рыбы, овощей и лапши — получается хорошо согревающее жаркое, которое готовится прямо на столе.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    400 г куриных бедер или грудки на косточках
    8 сырых тигровых креветок
    200 г сухой лапши удон
    4 гриба шиитаке, ножки обрезать
    1/2 пучка китайской капусты нарезать кусочками шириной 3 см
    3 лука-порея нарезать диагонально на кусочки толщиной 1 см
    тофу 15x10 см (около 150 г) нарезать кубиками толщиной 3 см
    300 г лапши ширатаки, отварить 2 минуты, откинуть и разделить пополам

    Для бульона йозенабе:
    1 литр (4 стакана) бульона из комбу и тунца
    90 мл (6 столовых ложек) саке или сухого белого вина
    30 мл (2 столовые ложки) соевого соуса
    20 мл (4 чайные ложки) мирина
    10 мл (2 чайные ложки) соли

    Выход порций: 4

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    1. Нарежьте курицу на кусочки толщиной 3—4 см. Удалите у креветок черную венку (см. ниже).

    2. Отварите удон сократив время варки указанное на упаковке на 2 минуты откиньте на дуршлаг и тщательно промойте затем воду слейте и удон отложите.

    3. Уложите все остальные ингредиенты на большие тарелки.

    4. Все ингредиенты для бульона йозенабе доведите до кипения в электрокастрюле. Положите курицу и варите на слабом огне 3 минуты снимая пену на протяжении всей варки.

    5. Добавьте остальные ингредиенты за исключением удона и варите на слабом огне 5 минут или до готовности.

    6. Ужинающие сами кладут себе из кипящей кастрюли на тарелки пищу. Когда блюдо будет
    съедено, положите удон в остатки бульона полностью отварите и подавайте в мисках для завершения трапезы.



    СОВЕТ ПОВАРА Чтобы удалить черную жилку со спинки креветки в панцире, согните креветку и воспользуйтесь бамбуковым вертелом или палочкой для коктейля, чтобы извлечь венку через промежуток между чешуйками панциря, отступив пример но на треть спинки


    Copyright © by Fushigi Nippon - Загадочная Япония, Все права защищены.
    Автор: Опубликовано: 10-ЬРЩ-2006
    (10096 Прочтено)


    Настройки

    Для печати Сохранить в PDF
    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.02 секунды