(даши) – традиционное японское блюдо, поварский бульон из водорослей и кацуобоси (полуфабрикат из особым образом приготовленной соленой и сушеной скумбрии) или нибоси (сушеной рыбной мелочи). Служит основой разных супов и соусов.
Словарь японской кухни
Copyright © от Fushigi Nippon - Загадочная Япония - (4355 Прочтено)