Эноки
Мелкие культивируемые грибы с длинными тонкими ножками и мелкими белыми шляпками. Их собирают группами, сросшимися у основания, которое отрезают перед использованием. Грибы имеют упругую текстуру и нежный вкус. Могут употребляться как сырыми, так и слегка обжаренными.
[ Вернуться назад ]
Словарь японской кухни Copyright © от Fushigi Nippon - Загадочная Япония - (2348 Прочтено) |