Страница: 2/4
Как хранить продукты
Земля представляет собой огромное хранилище, она содержит семена всего, чему дает жизнь, и в ней есть все необходимое для питания живых существ. Земля получает все, что возвращается к ней. Ваша кухня так же, как и Земля, является хранилищем и содержит все необходимое для приготовления пищи. Полки и буфеты наполнены сушеными травами, специями и приправами, а свежие продукты, крупы и хлеб хранятся в специально отведенных для этого местах.
В классическом Китае кладовая для продуктов устраивалась рядом с кухней или под ней: продукты были надежно защищены от дневной жары и воздействия солнечных лучей. Сельские жители всегда знали, что овощи остаются свежими гораздо дольше, если сохраняют непосредственный контакт с землей, от которой они произошли, поэтому до сих пор существует традиция держать их на полу кладовой.
В настоящее время идеальная кладовая представляет собой маленькую отдельную комнату или большой встроенный шкаф, примыкающий к кухне. По возможности там необходимо иметь два-три маленьких окна, поддерживать низкую влажность воздуха и выложить пол и стены керамической плиткой. Овощи следует держать на полу. Вы обнаружите, что так они будут сохраняться гораздо дольше, чем в сырости и холоде овощного отделения холодильника. Сухие продукты можно хранить на полках рядом с окнами, но не в прямом контакте с солнечным светом.
Хранилища Земли
Энергия Земли идеально подходит для хранения большинства продуктов и проявляется она в глиняных, фарфоровых, керамических, а также стеклянных сосудах. Их преимущество заключается в том, что внутри они остаются сухими и прохладными. Энергия Земли успокаивает и защищает и пища, хранящаяся в таких емкостях, меньше подвержена порче и гниению. Продукты, которые рекомендуется сохранять в темноте, такие как сахар, соль и перец, можно держать в керамических сосудах. Продукты, которые не боятся солнечного света, например маринады, лапшу и орехи, можно держать в стеклянных банках.
Хранилища Дерева
Деревянные емкости, включая бамбуковые, очень хороши, поскольку они пропускают воздух. Продукты, которым нужно «дышать», такие как чай и крупы, лучше всего сохраняются в деревянных коробах. Продукты, которые плесневеют при хранении в металле или пластике, например, хлебобулочные изделия, тоже долго хранятся в деревянных емкостях.
Огонь и Металл
Пластик, будучи продуктом нефтехимической промышленности, обладает свойствами Огня, а стальные, алюминиевые и другие металлические емкости выражают энергию Металла и ни то, ни другое не благоприятно для хранения продуктов. Пластик лучшего качества такой прочный, что по своим характеристикам близок к керамическим изделиям, так что им можно пользоваться, но обычный дешевый пластик никуда не годится, т.к. ёмкости из такого материала плохо закупориваются и часто трескаются, а его запах прилипает к любым продуктам. Масло, сыр и другие молочные продукты быстро «потеют» и портятся в пластике. Энергия Металла обладает свойствами тяжести и сгущения; она создает поле давления внутри металлического контейнера и эта энергия взаимодействует со многими продуктами: еда абсорбирует незначительные количества металла, а сам металл начинает постепенно разрушаться.
