Здравствуйте, Гость !   [Регистрация]   [Вход]
Загадочная Япония
 В закладки:
 Япония  Новости из Японии  Судоку  Поиск  Форум  Рейтинг Аккаунт 
  Содержание

Япония
Статьи о Японии
   - География
   - Государство
   - Искусство
      - Японский сад
   - История
   - Кулинария
   - Культура
   - Литература
   - Религия
   - Традиции
   - Туризм
   - Язык
Энциклопедия
   - Растения японских садов
Японская кухня
   - Полезные советы

Рецензии на аниме
Схемы оригами
   - Схемы кусудам

Библиотека

Фотогалерея

Форум


  А также..


  •   Наша кнопка

    Если Вам понравился наш сайт - разместите у себя нашу кнопочку:



    Код кнопочки:

    <a href="http://leit.ru"><img src="http://leit.ru/logo1.gif" border=0 alt="Культура Японии"></a>


    Статьи о Японии

    Фэн-шуй
    Фэн-шуй буквально означает "ветер и вода" и является древним искусством управления энергетическими потоками. Это искусство зародилось в Китае много тысячелетий назад и с тех пор проникло во множество стран, среди которых была и Япония.

    Фэн-шуй приготовления пищи




    Страница: 3/4

    Подготовка и приготовление пищи

    Несмотря на огромное разнообразие продуктов и сложность рецептов, китайский повар пользуется весьма ограниченным набором кухонных принадлежностей: он полагается на традиционные навыки, знание ингредиентов и интуитивное умение сочетать оттенки вкуса, формы и запаха для приготовления красивых и питательных блюд.

    В китайской кулинарии существует много стилей, а к наиболее распространенным методам обработки пищи относится быстрое обжаривание при помешивании и приготовление на пару. В большинстве рецептов используются ингредиенты, которые сравнительно легко можно приобрести в китайском супермаркете или восточной продуктовой лавке, а в последнее время эти продукты или хотя бы их аналоги можно найти и в обычных супермаркетах.

    Китайская кухня может показаться весьма изощрённой, но это только на первый взгляд, т.к. в ней действуют те же простые правила, что и в других кухнях мира, а мастерство повара имеет куда более важное значение, нежели точно вымерянное количество ингредиентов и количество времени – китайский повар может приговить огромное количество разных блюд из весьма ограниченного набора продуктов, причём блюда будут аппетитными и полезными в любом случае.

    Итак, основные требования! Во-первых, Вы должны с полным вниманием относиться к подготовке продуктов и приготовлению блюд, а во-вторых, ингредиенты должны быть как можно более свежими и качественными. Единственными судьями Вашей работы будут Ваши собственные вкусовые ощущения, а также отзывы домашних и друзей.

    Процесс приготовления пищи является энергетическим циклом — точно так же, как сам дом и кухня являются полями энергии, влияющими на качество приготовляемых блюд. Вы, будучи поваром, обладаете собственным энергетическим полем. Качество Вашей энергии, Ваши относительные достоинства и недостатки и состояние Вашей души тоже оказывают влияние на качество пищи. Пища впитывает Вашу энергию и реагирует на Ваше состояние. Между Вами и ингредиентами будущего блюда устанавливается связь, когда Вы моете их, режете или чистите, а затем готовите и подаете к столу. Если Вы готовите непринужденно, с приятным предвкушением будущей трапезы, Ваше отношение передается продуктам, с которыми вы работаете.

    Способы приготовления пищи

    Как уже говорилось, применяются всевозможные способы и их сочетания — обжаривание, тушение, приготовление на пару, печение — в зависимости от местных условий, времени года, а также рекомендаций, связанных со здоровьем.

    Фрукты – единственные из продуктов, которые не требуют предварительной подготовки перед употреблением. Интенсивная тепловая обработка — наиболее надежный способ получения гигиеничной пищи и наибольшей популярностью пользуются приготовление продуктов на пару, а также варка в кипящей воде и быстрое обжаривание с небольшим количеством масла при постоянном помешивании. Эти способы готовки тяготеют к центральной части спектра инь/ян, причем варка на пару и в кипящей воде больше отвечает характеристикам энергии инь.

    Раскаленное масло сообщает продуктам свойства Металла и способствует сохранению питательных веществ. Обжаривание на масле, во фритюре, над углями и на открытом огне — популярные способы приготовления пищи. Жареные продукты, разумеется, очень вкусны, но продолжительное воздействие сухого жара уничтожает большую часть витаминов и других полезных веществ.



    Предыдущая страница Предыдущая страница (2/4) - Следующая страница (4/4) Следующая страница

    Переход к странице: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]


    Обсудить материал на нашем форуме


    Остальные материалы раздела Фэн-шуй
  • Элемент рождения и стиль Вашего дома
  • Личный знак и элемент рождения
  • Фэн-шуй офисных помещений
  • Фэн-шуй домашнего кабинета
  • Фэн-шуй ванной комнаты и туалета
  • Фэн-шуй спальни
  • Фэн-шуй кухни
  • Фэн-шуй прихожей
  • Символы пяти элементов в интерьере
  • Освещение, звук и запах в интерьере

    [ Назад | Начало ]
  •   Наши увлечения

     Выращиваем бонсай;
     Делаем темари;
     Изучаем бусидо;
     Складываем оригами;
     Смотрим аниме;
     Практикуем фэн-шуй;
     Читаем хайку;
    И многое другое,
    присоединяйтесь!

      Обратная связь

    · Авторы
    · Замечания по сайту
    · Письмо администратору

      Подписка на наши новости

    Рассылки Subsсribе.Ru
    Культура, искусство, история, быт и традиции Японии
    Рассылка 'Культура, искусство, история, быт и традиции Японии'

    Рассылки@Mail.ru
    Загадочная Япония - о культуре и традициях японской цивилизации.

      Какой из периодов истории Японии Вам наиболее интересен?

    Хэйан (794-1185). Перенос столицы в г. Хэйан (Киото). Фудзивара Митинага становится регентом. Война Тайра и Минамото. Появление первых буддийских сект.
    Камакура (1185-1333). Минамото Ёритомо становится сёгуном. Появление «Свода законов». Попытки Монголии напасть на Японию.
    Муромати (1333-1568). Восстановление власти императора. Разделение императорского двора на две части – Северный и Южный Двор. Появление португальских миссионеров, принесших огнестрельное оружие и христианство. Захват Ода Нобунагой власти.
    Адзути-Момояма (1568-1600). Тоётоми Хидэёси становится сёгуном и начинает проводить новые реформы («Охота за мечами»). Окончательное объединение Японии. Неудачная интервенция в Корею.
    Эдо (1600-1868). Начало сёгуната Токугава – Иэясу захватывает власть и переносит столицу в г. Эдо (Токио). Начало преследований христиан. Япония практически полностью отгораживается от внешнего мира. «Чёрные корабли» приходят к берегам Японии.
    Мэйдзи (1868-1912). Начало Мэйдзи Исин – возвращение власти императору, европеизация Японии. Первая японская конституция. Войны с Китаем и Россией, присоединение Кореи.
    Тайсё (1912-1926). Япония вступает в Первую Мировую войну на стороне союзных войск. Великое землетрясение в Канто.
    Сёва (1926-1989). Инцидент в Маньчжурии, события Второй Мировой войны. Бомбардировка г. Хиросима и г. Нагасаки. Капитуляция Японии и её последующая оккупация. Вступление Японии в ООН. Налаживание отношений с Россией и Китаем.
    Хэйсэй (1989-н/в). Бурный экономический рост и прорыв Японии в мировые лидеры в области высоких технологий, после чего последовал экономический и политический кризис.



    Результаты
    Другие опросы

    Ответов 11902

      This site is under Mad Bear`s protection




      Рекомендуем

    Бюро переводов с английского на русский язык

    Все логотипы и торговые марки на данном сайте являются собственностью их владельцев.
    Публикация материалов с данного сайта без письменного разрешения администрации запрещена © Кальчева Анастасия 2006-2010.
    PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
    Открытие страницы: 0.03 секунды